ウメイロ
釣り人的『炙り』調理のススメ 皮引く手間省けて旨味アップの一石二鳥 美味しい釣魚の食べ方の一つに「炙り」がある。 今回は、釣った魚を食べるのも大好きな筆者が、釣り人的「炙り」の魅力を紹介したい。 （アイキャッチ画像撮影：TSURINEWS関西編集 ウメイロの焼霜造り！厚い皮を丸ごと頂く刺身 ウメイロの英名を Yellowtail blue snapper と言います。 黄色い尾びれそのままのネーミングですね。 なかなか市場に出回らないアオダイの仲間ということで、その希少性がうかがえます。 ウメイロの全身。
